Aardbeientaart

Bereiding

Was de aardbeien grondig en halveer ze. Doe ze vervolgens in een schaal en voeg 2 eetlepels suiker toe en meng.

Verwarm de oven op 180 graden.

Wrijf een springvorm (24 cm) in met boter en bestrooi met een laagje gezeefde bloem opdat de taart straks mooi loskomt.

Doe de boter en de suiker in een ruime kom en meng goed met een vork tot een samenhangend geheel. Klop het ei erdoor en voeg het vanille extract toe. Voeg tenslotte (door een zeef) de bloem toe en daarna het bakpoeder. Meng alles goed met je vork (of mixer, maar met een vork gaat het prima). Aansluitend kneed je alles goed met de handen tot je een mooi en stevig deeg hebt.

Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg lichtjes uit met een deegrol om het aansluitend verder gelijkmatig aan te werken in de bakvorm, druk aan tot 1/3 van de rand. Verdeel nu de gesuikerde aardbeien over het deeg.

Bak voor ongeveer 45 minuten in de oven. Bedek de taart de laatste 10 minuten met aluminiumfolie om aanbakken van de taart bovenaan te vermijden. Test met een priem of de ganse bodem gebakken is en laat afkoelen.

‍

Serveertip

Dien deze heerlijke aardbeientaart op afgewerkt met poedersuiker en verse munt.

‍

SMAKELIJK!