Caprese

Bereiding

Laat de mozzarella di bufala uitlekken. Was de tomaat en snijd in ronde plakjes. Pluk enkele verse basilicum blaadjes, spoel onder koud water en dep voorzichtig droog. Snijd nu ook de mozzarella di bufala in ronde plakjes. Maak een mooi torentje van mozzarella di bufala en tomaat en werk af met de basilicumblaadjes en olijfolie, kruid vervolgens met vers gemalen zwarte peper.

Serveertip

Serveer met een volkoren cracker met verse roomboter of zelfgebakken brood gedept in een schaaltje met olijfolie (gekruid met peper en zout).