Coquilles met prei, shiitakes en pata negra

Coquilles met prei, shiitakes en pata negra

Soms probeer ik wat uit op zoek naar nieuwe gerechtjes, deze is een mooie aanvulling hiervan. De smaken komen goed uit en passen perfect bij elkaar, vloeien mooi in elkaar door. Als je van een fijn gerechtje houdt moet je deze zeker proberen. De periode voor coquilles is van oktober tot half mei.

‍

Ingrediënten:

• Coquilles
• Kippenbouillon (vers)
• Prei
• Shiitakes
• Pata negra (heel fijn gesneden)
• Waterkers
• Olijfolie
• Roomboter
• Peper, zout

‍