Dorada a la sal

Bereiding

Bestel bij de vishandel een verse dorade per persoon, laat de dorade reinigen en ontschubben, verder laat je hem heel.

Verwarm de oven op 180 graden.

Dep de dorade droog met een keukenpapier. Leg de dorade op een bakplaat met bakpapier. Vul de dorade met 2 halve schijfjes citroen, een verse knoflook en een takje rozemarijn. Besprenkel de dorade met olijfolie en bestrooi ruim met rozemarijn & saliezout. Schuif nog 2 halve citroenschijfje net tegen de dorade.

Zet voor 25minuten in de oven.

Voeg de laatste 10 minuten trostomaatjes toe in de oven besprenkeld met olijfolie, wat zeezout en verse fijngesnipperde tuinkruiden.

Dien de dorade op met krielaardappeltjes en de trostomaatjes uit de oven.  

De bereiding van het heerlijke rozemarijn & salie zout, vind je in ons E-Kookboek