Verwarm de oven op 125 graden.
Smelt de kokosolie en meng met de ingrediënten (behalve de veenbessen en rozijnen) in een ruime schaal. Spreid het mengsel uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en zet vervolgens in de oven voor 30 minuten (woel even om na 20 minuten).
Meng de veenbessen en rozijnen onder de granola en laat verder afkoelen alvorens op te dienen.
Enkele dagen houdbaar in een goed afgesloten blik.