Mascarpone-ijs met frambozen, munt en geraspte chocolade!

Bereiding

Klop de eierdooiers, suiker en vanille-extract in een ruime kom tot je een lichte smeuïge massa hebt. Giet nu langzaam de melk er beetje bij beetje bij, terwijl je blijft kloppen. Doe het mengsel in een kookpan en verwarm op een laag vuurtje tot tegen het koken (roer af en toe opdat de eieren niet schiften).

Laat een 10-tal minuutjes afkoelen.

Roer de mascarpone er beetje bij beetje door. Laat nu volledig afkoelen.

Doe in de ijsmachine!

Dien het ijs op afgewerkt met verse frambozencoulis, frambozen, enkele zwarte bessen, munt en geraspte chocolade.