Moelleux

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden.

Verdeel de boter in kleine blokjes en zet samen met de chocoladeparels in een schaaltje in de microgolf (750W, 1,5 tot 2 minuten) en laat smelten - pas op niet verbranden!

Klop vervolgens 1 ei en 1 eigeel op in een ruime kom, voeg daarna de suiker toe en klop verder (schuimig). Zeef de bloem met de bakpoeder boven de eieren met de suiker en meng alles goed tot één geheel. Voeg ten slotte de gesmolten boter en chocolade toe. Verdeel de smeuïge massa over 4 kleine ovenpotjes (ingebloemd) of gebruik een bakpapier en keukenringen en zet 8 minuten in de oven.

Je hebt nu een perfecte Moelleux, krokant van buiten en zacht vanbinnen!

‍

Serveertip

Dien op met vers fruit, werk af met bloemsuiker en een muntblaadje.

‍Enjoy!

Het resterende eiwit kan je gebruiken om heerlijke Merengue te maken, het recept vind je terug in ons E-kookboek.

‍